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饮料糖度的测量方法

ATAGO 糖度仪

Application in beverage industry
饮料糖度的测量方法 MASTER & PAL 手持式折光仪

1.取样

烧杯中装入 20-50ml 液体样品,用塑料勺搅拌均匀。滴 2-3 滴于棱镜表面。对于碳酸饮料,应充分搅拌样品使二氧化碳逸出。

2.测量方法

♦ 手持折射仪 <MASTER-α, T, M>

1)滴2-3滴样品于棱镜表面

2)透过棱镜读出测量值.标尺上蓝色不白

色的境界线就是测量值(%)

* 包含果肉、皮或种子的果汁在测量前应过滤

 

MASTER 系列的保管方法

•测量后,用擦镜纸擦去棱镜表面的样品。如果样品中含有油脂,可用异丙醇及水清洁棱镜表面

•不使用时,请将折射计置于包装盒内,室温(0 至 40°C)储存。请勿置于阳光下爆晒或潮湿环境中,勿猛烈撞击或振动

 

♦ 数字手持袖珍折射仪 <PAL-1>

1)滴2-3滴样品于棱镜表面 2)按"开始START"键 3秒内显示糖度(Brix%)值!

* 包含果肉、皮或种子的果汁在测量前应过滤

 

PAL-1的保管方法

•测量后,用擦镜纸擦去棱镜表面的样品。如果样品中含有油脂,可用异丙醇及水清洁棱镜表面

•不使用时,请将折射计置于包装盒内,室温(0 至 40°C)储存。请勿置于阳光下爆晒或潮湿环境中,勿猛烈撞击或振动。

 

3.各种饮料的Brix值

碳酸饮料 & 软饮料 ---- 可乐、柠檬苏打、苏打水

果汁              ---- 苹果汁、橙汁、葡萄汁、柚子汁、甘露汁 (桃汁)

运动饮料          ---- 运动饮料(Gatorade, PowerAde, Aquarius)

茶                ---- 乌龙茶、绿茶

 

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